カツ丼小太郎の日記

映画のDVDラベルを作っています。

四川風の酸菜鍋

f:id:tokyoeastwood:20130425215902j:plain

中華食材店で買ってきた材料を使って四川風の酸菜鍋を作りました。酸菜は中国東北部の凍えるような冬に好んで食べられる酢漬の白菜です。

こちらの四川風の酸菜のパックは白菜ではなくて、野沢菜のような菜の漬物です。たしかに四川風だけあって、唐辛子が入っていて辛かったです。

このパックに豆腐、葛、キノコ、と白身魚のタラを入れて鍋にしました。もしかして、四川風酸菜のパックが無くても、日本では野沢菜漬けを使えば同じ味わいの鍋が楽しめそうです。